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I dolci tipici carnevaleschi in Sardegna si chiamano Cathas o Cattas ed anche Frijolas, sono delle deliziose frittelle lunghe ricoperte di zucchero ma a volte anche immerse nel miele caldo "ammerradasa"! Ingredienti e ricetta per preparare delle ottime Cathas e portare  sulle vostre tavole un dolce tipico sardo!  500gr di farina di semola di grano duro rimacinata 1 cucchiaio di zucchero bianco 15gr di lievito di birra Acqua tiepida 250ml Latte tiepido 250ml 2 uova 1 arancia ½ bicchiere di acquavite o anice Zucchero per guarnire o miele Olio per friggere Grattugiate la buccia dell'arancia e spremetene il succo.  Sciogliete il lievito con un po’ di acqua tiepida e 1 cucchiaio di zucchero. In una bacinella piuttosto alta mettete la farina, le uova e la buccia di arancia. Mescolate un po’ e iniziate a mettere il lievito, lavorate bene e aggiungete un po’ di latte e un po’ d’acqua, l’impasto deve risultare molto liquido, quasi come una...

Quando e per quale motivo festeggiamo il Carnevale? Si dice che l'epifania tutte le feste porta via ma neanche finito gennaio i più già iniziano a pensare alla maschera che indosseranno per Carnevale. Approssimativamente inizia 70 giorni prima di Pasqua, quindi quest'anno avrà inizio il 9 febbraio e terminerà il 24. Carnevale festa di colori e scherzi, giornate di divertimento sfrenato e spensieratezza, giornate in cui ci si può travestire da ciò che più piace: coccinella, pulcino, pomodoro, o da chi più piace, supereroi o personaggi delle favole: Wonder Woman, Spiderman, Cenerentola o Principe azzurro, a ognuno il suo costume, se prendiamo in considerazione che tutti, chi più chi meno, generalmente prima di uscire da casa indossa “la maschera” con cui gli altri lo identificano, paradossalmente, indossando una maschera carnevalesca finalmente ci si sente liberi di essere se stessi. Ora vediamo com'è nata questa festa, quando si festeggia e perchè il Carneva...

A Oristano l'inizio del carnevale è segnato da una manifestazione equestre "Sa Sartiglia", precisamente si svolge l’ultima domenica e l’ultimo martedì di carnevale. La figura più importante della manifestazione è Su Componidori, un cavaliere che dopo un affascinante rituale di vestizione si trasforma nel protagonista della festa. La Sartiglia è uno dei più belli eventi carnevaleschi in Sardegna. I cavalieri si lanciano al galoppo nelle vie del centro con l'obiettivo di infilzare con una spada una stella d’argento appesa lungo il percorso. Poi spettacolo nello spettacolo la Sartiglia prevede infatti anche le corse delle pariglie: divisi in gruppi di tre, i cavalieri compiono impressionanti coreografie sui cavalli! http://www.sardegnaturismo.it/it/articolo/carnevale-di-oristano http://www.paradisola.it

Il 16 e 17 gennaio 2016 nel famoso paese dell'entroterra sardo Mamoiada si svolgerà l'evento dedicato a  Sant'Antonio Abate che segna la prima uscita del Mamuthones nel nuovo anno, segna altresì l'inizio del carnevale. Si fanno tanti falò quanti sono i quartieri nel paese e intorno ad essi si canta e si balla e si esibiscono le famose Maschere! Un evento imperdibile per chi ama la storia,  la cultura, il buon vino ed il buon cibo ed ovviamente il divertimento! http://sardegnainblog.it/16520/fuochi-di-sant-antonio-mamoiada/